?現場保鮮法。所謂現場保鮮，系指在垂釣現場的保鮮方法。現場保鮮法有兩種：一種是死蝦保鮮，有條件的可以放在小冰箱中保存，沒有小冰箱可以用濕毛巾包裹在陰涼通風處，在毛巾上最好再蓋上一層青草，時常灑點水。也可以在岸上挖個深洞，把蝦放進去，然後用青草蓋住洞口。另一種是活蝦保鮮，活蝦保鮮有以下方法，一是氣溫較低，或蝦的數量不多，或保存時間很短，可以用罐頭瓶盛半瓶水(不要盛滿水否則蝦會跳出去)，將蝦放入其中。二是氣溫較高時,最好將蝦放入網中，再將網放在垂釣水域中。亦可用小桶盛些水，在水中放人一只養魚用的小型增氧機(用乾電池作動力)，然後將蝦放入桶中保存。
?短期保鮮法。所謂短期保鮮，系指在家中保存三五日或更長一點時間的保鮮，具體方法如下：
方法一：將鋸末子用清水浸濕，擠出多餘水分與蝦混合拌勻，放在冰箱內保存；
方法二：將蝦放人罐頭瓶中，倒入一點白酒拌勻加蓋放人冰箱冷藏室保存；
方法三：將毛巾蘸濕，擰出多餘水分，放在盤中，放一層蝦，折疊一次毛巾，再放一層蝦再折疊一次毛巾，如此反復，最後一層用毛巾蓋好，放入冰箱冷藏室保存。
?長期保鮮法。所謂長期保鮮，系指放置一個月以上的保鮮，最長可放置一年甚至更長。具體方法是用容器裝好蝦和水放人冰箱冷凍室凍成冰塊，再用塑膠布將冰塊包好，長期存於冰箱冷凍室內。為取用方便，儘量凍成小一點的冰塊。 |
